美食节上探寻藏东风味

美食节遇上周末,市民、游客饶有兴致地来到拉萨顿珠城·西藏味道美食街品尝各色美食,街头人潮涌动,欢声笑语此起彼伏。

“老板,再加两碗。”在昌都阿阁扎加加面摊位前,市民旺堆意犹未尽地喊道。加加面是芒康县盐井纳西民族乡的一种美食,当地人过年、祝寿必吃,经不断创新和发展,已成为芒康特色饮食品牌,在区内外享有盛名。2010年,盐井加加面被列入自治区非物质文化遗产名录。

昌都除了加加面,还有类乌齐牦牛肉、贡觉阿旺绵羊肉、昌都俄洛桥烧烤等特色美食。早在新石器时代,生活在这里的人们就开始种植谷子、饲养家畜。如今的昌都,各族群众不仅巧做青稞、小麦、豌豆、荞麦等家常主食,还衍生出“虫草炖鸡”“酥油糌粑鱼汤”“手抓肉”“奶渣”“风干肉”“血肠”“加加面”等营养丰富且特色十足的美味佳肴。

“昌都不仅有特色美食,还有秀丽的自然风光、不朽的精神传承、厚重的文化底蕴,G214昌都段、G317昌都段、G318昌都段、G349昌都段各具特色。真诚欢迎广大区内外游客到昌都走一走、看一看、玩一玩,去感受别样的藏东风采、体验纯正的康巴文化、领略秀美的昌都美景。”昌都市旅游发展局干部刘冬生说。(王超 )

(编辑:索朗次仁)