一个门巴族小伙的新年愿望

大年初三一大早,次旺江措就在自家饭店里忙活起来,打扫卫生、擦拭灶具、整理食材,准备开门迎客。“今年初我把店开到了县城,这里客流量更大,希望生意可以更红火。”次旺江措擦拭着额头的汗珠,开心地说。

这个身材瘦削、皮肤黝黑的门巴族小伙今年30岁,2018年大学毕业后就回到家乡西藏墨脱。

“回到家乡后,我开过养鸡场和花生油加工厂。”次旺江措说,看到家乡的人气越来越旺,便想着开一家有门巴族特色的饭店,用手抓饭、石锅鸡这些特色美食吸引游客。他很快行动起来,考察市场、研究菜谱、学习烹饪。2023年初,在老家德兴乡德兴村,次旺江措的小餐馆开业了。

“从最初跟着我妈妈学做石锅鸡,到后来师从本地大厨,我的厨艺越来越精进了,吃过的顾客都说味道正宗好吃。”次旺江措介绍起他的拿手菜。

次旺江措的生意迎来开门红,饭店的名气也渐渐打响。次旺江措跟记者算起去年的收入,“除了经营饭店,我还卖一些墨脱土特产,都加起来能挣下十几万元。”

从德兴村到墨脱县城,新的一年,次旺江措踌躇满志:“说一千道一万还是得感谢家乡这些年来的快速发展,路通了、业旺了、生活好了,我才能搭上发展的顺风车。欢迎大家来墨脱感受这里的好山好水好民俗。”

谈话间,炉子上烹制的石锅鸡香味四溢,前来就餐的顾客有说有笑陆续落座,次旺江措又忙碌起来……

（编辑：马慧彬）