拉萨这些背街小巷里的外卖安全吗？ 市场监管部门开展突击检查 问题不少

在拉萨市城关区不少巷子里,开着很多专售外卖食品的餐饮店,这些外卖店大多处在背街小巷,其食品安全也深受市民关注。近期,拉萨市城关区市场监管局接到市民反映称,位于功德林街道加措社区的一条小巷内聚集了不少外卖店,希望市场监管部门执法人员开展一次检查。为了积极回应群众诉求,近日,城关区市场监管局对该巷子内的餐饮店进行了突击检查。

9月4日12时许,记者跟随城关区市场监管局执法人员来到位于功德林街道加措社区的一条小巷内,此时正是订餐高峰期,许多商家都开始制作餐食,巷子内也有不少外卖小哥骑着电动车进出取餐。

这条小巷内分布着各式各样的餐饮店,主要经营烤肉拌饭、烤鸭、黄焖鸡、干锅、粥铺等。虽然经营的餐食种类有所不同,但它们都有一个共同的特点——不做堂食,专接外卖订单。记者注意到,该巷子内的店铺面积不大,店内只有厨具和灶具,不设餐桌椅子。

据悉,这类外卖店大多处在背街小巷,因为消费者看不到店内的情况,有些经营者对店内的卫生、食品安全等制度落实不到位,普遍存在食品安全责任意识不强、食品安全隐患较大的问题。因此,消费者对此类外卖餐饮店的食品安全卫生状况颇为关注。

在一家烤肉拌饭店内,两名工作人员正在制作食品,但未佩戴手套、口罩。食材和餐具随意摆放,液化气罐、一次性餐盒等各种物品摆放杂乱。此外,执法人员对该店的经营资质、从业人员健康证明进行查看时,发现店内两名从业人员中只有一名办理了健康证。

在一家烤鸭店内,制作完成的烤鸭悬挂在铁架上,未密封保存,后厨并未设置灭蝇灯。用于油炸的食用油也没有及时更换。该店用于摆放食品原材料的架子上放有香烟等私人物品,架子下还可以看到从业人员的鞋子。

由于该巷子内的大部分外卖店只有一两名从业人员,订餐高峰期时怕忙不过来,从业人员就会提前将所需的食材分装在包装盒中,但大多存放不规范,未加膜。

经过检查,该巷子内的外卖店存在从业人员着装不规范,食材未加膜加盖存放,厨具未及时更换清洗,从业人员健康证、食品原材料索证索票落实不到位等问题。除了外卖店食品加工操作区域普遍存在脏乱差等现象外,执法人员发现大部分外卖店用于制作餐食的电饭锅、炒菜锅、高压锅、勺子等厨具的卫生状况也较差。随意进入一家外卖店,灶台随处可见油渍、食物残渣,抽油烟机也未定时清洗,三防设施不到位,还有一家外卖店在食材操作区内违规设置独立卫生间。

对于发现的问题,城关区市场监管局执法人员下发了整改通知书,并责令商家限期整改,待整改完毕后,执法人员将开展“回头看”检查。下一步,城关区市场监管局将持续加强对外卖餐饮店的监管整治力度,同时,督促外卖餐饮平台落实主体责任,加强对入驻餐饮店的审查及日常监管,共同守护外卖餐食的安全。（文/图 记者 央金卓玛 实习记者 德吉央宗）

（编辑：马慧彬）